Συνταγή για κιμά στο φούρνο

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε για ένα λαχταριστό πιάτο που συνδυάζει την κρεμώδη γεύση του πουρέ πατάτας με μια τραγανή, γευστική κρούστα. Η συνταγή με κιμά στο φούρνο είναι μια απολαυστική ανατροπή στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας, που τους οδηγεί σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Είναι ένα τέλειο συνοδευτικό που θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

6
Πατάτες

1/2 φλιτζάνι
Γάλα

4 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι

1 φλιτζάνι
Ψίχουλα ψωμιού

1/2 φλιτζάνι
Τυρί παρμεζάνα τριμμένη

2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την απολαυστική συνταγή με κιμά στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μεγάλη κατσαρόλα για το βράσιμο των πατατών.
• Πολτοποιητής πατάτας ή πιρούνι για πολτοποίηση πατάτας.
• Ταψί για ψήσιμο των κιμά πατάτας.
• Μεζούρες και κουτάλια για ακριβείς μετρήσεις συστατικών.
• Φούρνος για το ψήσιμο του πιάτου.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Βράζουμε τις πατάτες

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια ίσου μεγέθους.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια πατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με κρύο νερό.
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό για να βελτιώσετε τη γεύση.
5. Βράστε το νερό σε δυνατή φωτιά και αφήστε τις πατάτες να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
6. Στραγγίζουμε τις ψημένες πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

Βήμα 2: Πολτοποιήστε τις πατάτες

1. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας ή πιρούνι, πολτοποιήστε τις μαγειρεμένες πατάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε βούτυρο, γάλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι στον πουρέ πατάτας.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά και το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση και ψήσιμο

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Λαδώνουμε ένα ταψί για να μην κολλήσει.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την ψίχα ψωμιού, την τριμμένη παρμεζάνα και τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.
4. Απλώστε ομοιόμορφα τις μισές πατάτες πουρέ στον πάτο του ταψιού.
5. Πασπαλίστε μια στρώση από το μείγμα της φρυγανιάς πάνω από τον πουρέ πατάτας.
6. Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις με τον υπόλοιπο πουρέ και το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς.
7. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κορυφή.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της υπέροχης συνταγής με κιμά στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου 50 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για το βράσιμο, το πολτοποίηση, τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο του πιάτου. Ο χρόνος προετοιμασίας μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την εμπειρία μαγειρέματος και τη ρύθμιση της κουζίνας.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegans, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις για να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή:
– Αντικαταστήστε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα.
– Χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο ή μαργαρίνη αντί για κανονικό βούτυρο.
– Παραλείψτε την τριμμένη παρμεζάνα ή αντικαταστήστε την με μια εναλλακτική vegan, όπως η διατροφική μαγιά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Επιλέξτε αμυλώδεις πατάτες όπως Russet ή Yukon Gold για την καλύτερη υφή όταν πολτοποιούνται.
– Φροντίστε να πολτοποιήσετε τις πατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές για πιο ομαλά αποτελέσματα.
– Προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού και μαύρου πιπεριού σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
– Για να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε σκόνη σκόρδου ή αποξηραμένα βότανα στο μείγμα της φρυγανιάς.
– Αφήστε τον ψημένο κιμά να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε για να σταθεροποιηθούν και να γίνουν πιο εύκολο να μοιράζονται.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
6g

Χοληστερόλη
25 mg

Νάτριο
500 mg

Υδατάνθρακες
35 g

Ίνα
3g

Πρωτεΐνη
7g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτήν την απολαυστική συνταγή με κιμά στο φούρνο, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:
– Μεταφέρετε μια μερίδα από τις ψημένες πατάτες σε ένα πιάτο ή πιάτο σερβιρίσματος.
– Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό για μια ελκυστική πινελιά.
– Συνδυάστε το ως συνοδευτικό με ψητό κοτόπουλο, ψητή μπριζόλα ή ψάρι στο τηγάνι.
– Σερβίρετε μαζί με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για να προσθέσετε φρεσκάδα στο γεύμα.
– Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στον ψημένο κιμά πατάτας μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή ελληνικό γιαούρτι για περισσότερη κρεμώδη υφή.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα από τον ψημένο κιμά, φυλάξτε τα σωστά για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Δείτε πώς:
– Αφήστε το πιάτο να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε.
– Μεταφέρετε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη.
– Βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε 2-3 ημέρες για την καλύτερη γεύση και υφή.
– Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε την επιθυμητή μερίδα σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο και ψήστε στους 350°F (175°C) μέχρι να ζεσταθεί.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή με κιμά στο φούρνο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των βασικών συστατικών της:
– Οι πατάτες είναι καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και διαιτητικών ινών, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία της καρδιάς και την πέψη.
– Το γάλα παρέχει ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, προάγοντας γερά οστά και δόντια και βοηθά στην ανάπτυξη των μυών.
– Το βούτυρο και το τυρί παρμεζάνα προσφέρουν καλή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την παραγωγή ενέργειας και την υγεία των οστών.
– Ο μαϊντανός προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η συνταγή με κιμά στο φούρνο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κατσαρόλα με πουρέ πατάτας
– Ψητές πατάτες με σκόρδο και βότανα
– Φορτωμένες πατάτες δύο φορές στο φούρνο
– Τραγανές φλούδες πατάτας με μπέικον και τυρί
– Αλμυρό κέικ πατάτας με βότανα και κρέμα

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή με κιμά στο φούρνο εμπνέεται από διάσημους σεφ όπως ο Gordon Ramsay και η Ina Garten. Και οι δύο σεφ έχουν επιδείξει τη δημιουργικότητα και την τεχνογνωσία τους στη δημιουργία νόστιμων πιάτων με βάση τις πατάτες. Το πάθος τους να χρησιμοποιούν απλά, ποιοτικά υλικά και να αναδεικνύουν τις κλασικές γεύσεις έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτής της συνταγής. Ενσωματώνοντας στοιχεία του γαστρονομικού στυλ τους, δημιουργήσαμε ένα πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Λοιπόν, σηκώστε τα μανίκια και ετοιμαστείτε να απολαύσετε τις υπέροχες γεύσεις αυτής της συνταγής με κιμά στο φούρνο!