Συνταγή με κόκκινο λάχανο στο φούρνο

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για Κόκκινο Λάχανο στο φούρνο. Αυτό το ζωντανό πιάτο όχι μόνο θα δελεάσει τους γευστικούς σας κάλυκες αλλά θα προσθέσει και μια έκρηξη χρώματος στην τραπεζαρία σας. Ο συνδυασμός από τρυφερό κόκκινο λάχανο, αρωματικά μπαχαρικά και μια πινελιά γλυκύτητας δημιουργεί μια απολαυστική συμφωνία γεύσεων. 🎵🍽️

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

1
Κόκκινο λάχανο

2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο

2
Μήλα

1
Κρεμμύδι

3 γαρίφαλα
Σκόρδο

2 κουταλιές της σούπας
Βαλσάμικο ξύδι

2 κουταλιές της σούπας
Μέλι

1 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μοσχοκάρυδο αλεσμένο

Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο Κόκκινο Λάχανο στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι
• Ταψί
• Μπολ ανάμειξης
• Μεζούρες και φλιτζάνια
• Φούρνος
• Εστίαση ή τηγάνι
• Φύλλο αλουμινίου

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Αφαιρέστε τυχόν σκληρά εξωτερικά φύλλα από το κόκκινο λάχανο και κόψτε το στα τέσσερα. Αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες το λάχανο.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου. Πυρώνετε και ψιλοκόβετε τα μήλα.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα.
5. Προσθέστε το λάχανο σε φέτες και τα ψιλοκομμένα μήλα στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά να ενωθούν με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
6. Περιχύστε βαλσαμικό ξύδι και μέλι πάνω από το μείγμα, ακολουθούμενο από τριμμένη κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο καρύκευμα.
7. Μεταφέρετε το μείγμα του λάχανου σε ένα ταψί και το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.
8. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 45-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής για ψημένο κόκκινο λάχανο απαιτεί περίπου 20 λεπτά προετοιμασίας, συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού και του σοτάρισμα των συστατικών. Στη συνέχεια, το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν και το λάχανο να γίνει τρυφερό. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος, δημιουργώντας ένα απολαυστικό συνοδευτικό που θα αφήσει τους καλεσμένους σας να λαχταρούν για περισσότερα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με αυτήν τη συνταγή για ψημένο κόκκινο λάχανο, ακολουθούν μερικές συμβουλές και κόλπα:

1. Επιλέξτε ένα σφιχτό και ζωντανό κόκκινο λάχανο για βέλτιστη γεύση και υφή.
2. Φροντίστε να κόψετε το λάχανο ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Για πιο γλυκιά γεύση, επιλέξτε μήλα όπως το Gala ή το Fuji, που συμπληρώνουν υπέροχα το πιάτο.
4. Προσαρμόστε την ποσότητα μελιού, μπαχαρικών, αλατιού και πιπεριού σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
5. Ανακατεύετε το λάχανο περιστασιακά κατά το ψήσιμο για να μην κολλήσει στον πάτο του πιάτου.
6. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε τις γεύσεις και να το χειριστείτε πιο εύκολα.

Τώρα ας περάσουμε στο συναρπαστικό μέρος – τις διατροφικές αξίες ανά μερίδα!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
5 g

Υδατάνθρακες
18g

Ίνα
6g

Πρωτεΐνη
2g

Βιταμίνη C
80% DV

Βιταμίνη Α
15% DV

Σίδερο
8% DV

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτήν την οπτικά εκπληκτική συνταγή για ψημένο κόκκινο λάχανο, μπορείτε να το πιάσετε κατά ένα βαθμό γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με χορταστικά πιάτα, όπως ψητό κοτόπουλο ή ψητές χοιρινές μπριζόλες. Επιπλέον, μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με πουρέ πατάτας, κινόα ή καστανό ρύζι για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα. Τα ζωηρά χρώματα του λάχανου θα προσθέσουν μια πινελιά κομψότητας στο πιάτο σας και θα εντυπωσιάσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα από το υπέροχο Ψημένο Κόκκινο Λάχανο, μην φοβάστε! Το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο ​​έως και 3-4 ημέρες. Κατά την αναθέρμανση, μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων είτε να τον ζεστάνετε απαλά στην εστία σε σκεπασμένο τηγάνι με μια πιτσιλιά νερού για να αποφύγετε το στέγνωμα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή με Κόκκινο Λάχανο στο φούρνο δεν είναι μόνο μια γιορτή για τις αισθήσεις, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα βασικά συστατικά:

1. Κόκκινο λάχανο: Γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, το κόκκινο λάχανο είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Περιέχει βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, και βιταμίνη Κ, σημαντική για την υγεία των οστών.

2. Μήλα: Αυτά τα νόστιμα φρούτα παρέχουν διαιτητικές ίνες και είναι καλή πηγή βιταμίνης C. Τα μήλα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες ασθένειες.

3. Σκόρδο: Γνωστό για τις ισχυρές φαρμακευτικές του ιδιότητες, το σκόρδο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και B6, μαγγάνιο και αντιοξειδωτικά. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει τη φλεγμονή.

4. Ελαιόλαδο: Βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, το ελαιόλαδο είναι μια υγιής πηγή μονοακόρεστων λιπαρών. Έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και φλεγμονών.

5. Βαλσάμικο ξύδι: Αυτό το πικάντικο ξύδι προσθέτει βάθος γεύσης στο πιάτο. Περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της πέψης.

6. Μπαχαρικά: Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση αλλά προσφέρουν και πιθανά οφέλη για την υγεία. Διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με Κόκκινο Λάχανο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

1. Κοκκινιστό μωβ λάχανο: Μια παραλλαγή της συνταγής που χρησιμοποιεί τεχνικές ψησίματος για να δημιουργήσετε τρυφερό και γευστικό λάχανο. Προσθέστε λίγο μηλόξυδο για μια απαλή ανατροπή.

2. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με κόκκινο λάχανο: Συνδυάστε τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με τριμμένο κόκκινο λάχανο, περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο και πασπαλίστε με καβουρδισμένα αμύγδαλα για ένα απολαυστικό συνοδευτικό.

3. Ζεστή σαλάτα με κόκκινο λάχανο: Ρίξτε ελαφρά σοταρισμένο κόκκινο λάχανο με τραγανό μπέικον, τυρί φέτα και ένα dressing μουστάρδας μελιού για μια χορταστική επιλογή σαλάτας.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για ψημένο κόκκινο λάχανο αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Nigella Lawson, οι οποίοι έχουν επιδείξει την ευελιξία και τη νοστιμιά του λάχανου στις γαστρονομικές τους δημιουργίες. Το πάθος τους για απλά αλλά γευστικά πιάτα έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτής της απολαυστικής συνταγής, συνδυάζοντας κλασικές τεχνικές και μια μοντέρνα πινελιά για να αναδείξει το ταπεινό κόκκινο λάχανο σε ένα συνοδευτικό με αστέρια.

Τώρα ήρθε η ώρα να φορέσετε το καπέλο του σεφ σας και να ξεκινήσετε μια γαστρονομική περιπέτεια με αυτή τη συνταγή για Ψημένο Κόκκινο Λάχανο. Απολαύστε τη διαδικασία προετοιμασίας και απόλαυσης αυτού του ζωντανού και υγιεινού πιάτου που σίγουρα θα αφήσει μια μόνιμη εντύπωση στους γευστικούς σας κάλυκες. Καλή όρεξη! 🍽️😊